Con il menù settimanale mangi sano con la tua famiglia
Settembre è quel mese dell’anno in cui abbiamo una seconda occasione per impegnarci a rispettare i nostri buoni propositi. Soprattutto se questi riguardano la nostra salute. E la nostra salute passa inevitabilmente dal cibo che mangiamo. Approfittare dei benefici fisici e mentali conquistati in vacanza significa avere l’atteggiamento giusto per rivedere la propria quotidianità. Le cattive abitudini sono in agguato: cibo spazzatura, fast food, colazioni che saltano e dolci consolatori dopo cena. L’alimentazione sana è il nostro ultimo pensiero mentre cerchiamo di arrabattarci tra le incombenze quotidiane. Eppure mangiare meglio e prendersi il tempo per vivere il momento presente assaporando le bontà della nostra Dieta Mediterranea è un passo fondamentale per conquistare uno stile di vita migliore. In questo articolo ho voluto riportare alcuni suggerimenti utili soprattutto per chi nella famiglia si occupa della preparazione dei pasti. Spesso infatti la mancanza di tempo, la pigrizia, la poca fantasia mentre si fa la spesa ricadono a cascata su tutti i membri del nucleo familiare. Basta dispense traboccanti di junk food. Invertire la rotta si può acquisendo consapevolezza e facendosi supportare da un professionista del settore.
IL MENU’ SETTIMANALE
Di seguito riporto alcuni consigli e proposte per sperimentare un nuovo modo di fare la spesa e per potare in tavola pietanze sane per tutta la famiglia. Il segreto è la pianificazione di un menù settimanale. Come già anticipato, per essere costanti nella sana alimentazione è fondamentale avere le idee chiare in merito alle ricette da preparare quotidianamente. Si tratta di ricette che hanno in comune alcune caratteristiche così da poter comporre un menù settimanale equilibrato. Le ricette prevedono pasti sostanziosi ma al tempo stesso in grado di non appesantire soprattutto se dopo pranzo si rientra a lavoro oppure si devono fare i compiti. Le pietanze del menù familiare equilibrato si preparano con cotture semplici e non richiedono condimenti eccessivi, hanno una lista corta di ingredienti e prevedono poco tempo per la preparazione. In sintesi, non esistono motivi per scoraggiare chi deve occuparsi della preparazione dei pasti di tutta la famiglia. Avere un menù settimanale significa conoscere in anticipo le pietanze che cucineremo dal lunedì alla domenica per pranzo e per cena. Il punto di partenza è la lista della spesa così da poter avere sotto controllo quello che è necessario acquistare oppure quello che può essere congelato in freezer. Pianificare richiede un piccolo sacrificio ma significa anche avere l’ispirazione a portata di mano in quella giornata pesante in cui non abbiamo particolarmente voglia di cucinare. Pianificare è anche un ottimo esercizio per gestire al meglio il budget familiare destinato alla spesa riducendo gli sprechi
COME SI PREPARA UN MENU’ SETTIMANALE
In concreto, ecco le azioni e gli aspetti da tenere in considerazione per stilare un menù settimanale adeguato a tutta la famiglia. Per iniziare bisogna stabilire i piatti di pranzo e cena per tutta la settimana inclusi i festivi. Nella lista delle preparazioni, includere una piccola variazione alle ricette così da poter accontentare chi in famiglia ha i gusti diversi ma al tempo stesso senza pesare sui tempi di preparazione della medesima ricetta. La lista della spesa deve essere molto dettagliata così da permettere l’acquisto di tutti gli ingredienti necessari per realizzare le ricette stabilite. È preferibile fare la spesa in un’unica soluzione acquistando qualche “scorta” per affrontare le emergenze. La preparazione dei menù giornalieri dovrà avvenire anche in base alla data di scadenza degli alimenti. Una dritta fondamentale anche per evitare sprechi inutili.
LE RICETTE SANE PER TUTTA LA FAMIGLIA
Ecco alcuni esempi di un menù settimanale. Cominciate la giornata con un bicchiere d’acqua. Non fatevi mancare sulla vostra tavola della colazione gli yogurt e la frutta. Nel menù settimanale spazio per una zuppa con i legumi, adeguata in tutte le stagioni come piatto unico completo e goloso. Le zuppe calde e fredde sono state considerate un comfort food per appagare tutti i palati. Tra i primi piatti via libera alla pasta integrale magari accompagnata da una crema di ortaggi e da un filo di olio extravergine di oliva a crudo. Tra i secondi invece facili e sfiziosi i piatti di mare accompagnati da un contorno di ortaggi o ancora il piatto interamente vegetariano leggero, proteico e digeribile. Tra le buone abitudini da mettere in pratica rispettare gli orari dei pasti, iniziare gli stessi mangiando prima la verdura per il suo potere saziante. Per gli attacchi di fame di metà giornata, la frutta secca diventa uno snack sano così come la frutta magari servita in rinfrescanti e colorati centrifugati o estratti. Semplici suggerimenti che si possono approfondire con un professionista dell’alimentazione che con la sua esperienza può suggerirti un menù equilibrato, le combinazioni alimentari vincenti e le ricette di riferimento per portare in tavola piatti sani e nutrienti.
L’alimentazione corretta deve rispondere alle esigenze diverse di ogni membro della tua famiglia. Per fare la spesa con consapevolezza e per organizzare i tuoi menù giornalieri portando in tavola cibi sani ed equilibrati affidati ad una dietista. Contattami e fissa un appuntamento per scoprire l’alimentazione giusta per la tua famiglia!
Dott.ssa Maria Ester la Torre
