A primavera scopri come mangiare con consapevolezza con il “mindful eating”

Arriva la primavera e con lei la voglia di rinnovarsi. Cambiare aria, cambiare abitudini, cambiare look ma anche cambiare alimentazione. Quale momento migliore infatti dell’arrivo delle belle giornate primaverili per dare avvio ad un ciclo nuovo come l’approccio ad un’alimentazione consapevole? Per restare in tema con questa voglia di rinnovamento e rinascita che ci accompagna con l’arrivo della primavera affronto oggi l’argomento della mindful eating.

Mangiare in modo mindful significa nutrire non solo il corpo ma anche la mente. La primavera porta con sé voglia di rinascita ma anche voglia di rallentare i ritmi. Le nostre vite quotidiane non solo altro che un rincorrere in affanno tutte le incombenze quotidiane, sacrificando il tempo per noi stessi. Proprio per questo non abbiamo nemmeno il tempo di pensare a come nutrire il nostro corpo in modo corretto, per mantenerlo sano da un punto di vista psicofisico. Sottovalutiamo che il cibo può influire non solo sulla nostra salute ma anche sul nostro umore. Crediamo di essere noi a scegliere, e invece la spesa del nostro carrello è frutto spesso di scelte inconsapevoli, avventate, dettate da false credenze e inculcate da una certa cultura.

COME FUNZIONA LA MINDFUL EATING

All’inizio non sarà facile ma come qualsiasi sana abitudine che va a sostituire quella vecchia i benefici compensano lo sforzo. In primo passo riguarda la nostra capacità di osservare per prendere contatto con i nostri sensi. Rallentare e prendersi il tempo di osservare e riflettere è il primo passo per iniziare a scegliere con consapevolezza i cibi che decidiamo di consumare. Solo con l’attenzione selettiva rivolta al nostro benessere possiamo scegliere cibi sani e nutrienti.

Il secondo passo si svolge a tavola. Mentre mangiamo bisognerebbe evitare distrazioni di ogni tipo e rimanere concentrati invece sulla consistenza del cibo, sul sapore, sull’odore e sul colore di quello che c’è nel nostro piatto. Masticare lentamente è un vecchio consiglio sempre attuale. Favorisce il senso di sazietà e una corretta digestione. Ultimo ma non per importanza è il modo per restare concentrati sul presente, assaporando il nostro boccone.

 LE ABILITA’ DEL MANGIATORE CONSAPEVOLE

• Divenire consapevoli. Essere consapevoli significa avere un tipo di attenzione calma e focalizzata che ci consente di sintonizzarci attraverso i sensi sul cibo che assaporiamo e soprattutto con i messaggi del nostro corpo. Dalle emozioni che proviamo assaporando un determinato cibo fino alle sensazioni di fame o sazietà.
• Essere nel momento presente. Quanti di noi mentre mangiano si dedicano ad altre attività come scrollare il cellulare, leggere, continuare a lavorare o guardare la televisione? Per mangiare in modo mindful bisogna che la mente sia presente mentre mangiamo. L’unico protagonista assoluto deve essere il cibo. Anche il contesto in cui consumiamo i nostri pasti deve essere favorevole per permetterci di gustare il nostro cibo in modo consapevole.
• Non giudicare. Non è facile lasciar andare il giudizio anche mentre mangiamo. Pensare ai nostri errori nell’alimentazione, alla dieta che non decolla, non è il modo giusto per coltivare un’alimentazione mindful. Imparare a non giudicare, a pensare in modo neutro e compassionevole è il modo per essere davvero presenti con noi stessi mentre mangiamo.
• Accetta e lascia andare. Spesso sono proprio le forti emozioni legate al cibo ad influenzare la nostra alimentazione. Accettare una situazione è il primo passo per poterla risolvere. Lasciare andare le emozioni negative invece ci consente di non esagerare con il cibo ma di restare focalizzati sull’alimentazione sana che abbiamo scelto con consapevolezza.

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Dott.ssa Maria Ester la Torre